Ob ein Essen gut schmeckt, hat nicht allein mit Geschmack oder Vorlieben zu tun. Auch die Essatmosphäre hat bedeutenden Einfluss darauf, wie wir eine Mahlzeit empfinden. Das Thema gehört auch bei älteren Jugendlichen "auf den Teller" - weil es Spaß macht und gleichzeitig Gesundheitsprävention ist.

Essen und Trinken beinhaltet viel mehr als satt zu werden. Das ist heute weithin bekannt. Wer diesen Gedanken in sein Engagement für Ernährungsbildung einbezieht, dem öffnen sich viele Möglichkeiten, Jugendliche bei einer postiven (Weiter-)Entwicklung ihres Essverhaltens zu unterstützen. Sich mit Esskultur zu beschäftigen, fördert zum Beispiel das Verständnis dafür, warum Menschen essen, wie sie essen, und warum sich Essgewohnheiten nur schwer ändern lassen.

Wie lässt sich das Thema Esskultur im Lebensraum Schule verankern? Zum einen durch das Schaffen von positiven Erlebnissen. Bieten Sie beim Schulessen, bei Festen oder bei anderen Gelegenheiten einen angenehmen und gemeinsam abgesteckten Rahmen für Mahlzeiten.

Nutzen Sie zum anderen den Unterricht, um über die Rolle von Essatmosphäre und Kultur zu sprechen. Regen Sie die Jugendlichen dazu an, die Einflüsse auf das Essen zu hinterfragen und sich selbst zu beobachten. Konkrete Anregungen für den Unterricht in den Klassen 8 bis 11 finden Sie auf dieser Seite.