Flüssig macht fit, oder?

Ohne Flüssigkeit gerät der Körper schnell aus dem Gleichgewicht, denn für viele Funktionen braucht er Wasser. Trinken ist also angesagt, aber was? Kenntnisse über die unterschiedlichen Getränke helfen bei der Suche nach günstigen Durstlöschern. Deshalb setzen wir unsere Reihe „Lebensmittelkunde“ diesmal mit Unterrichtsmaterial über Getränke fort.

Mehr erfahren - von Apfel bis Zwiebel

Einen Apfel pflücken wir einfach vom Baum und beißen hinein. Die wenigstens kämen bei einer Kartoffel auf die Idee, sie roh zu essen. Gut so, denn das bekommt uns nicht. Fest steht: Das Wissen über die Besonderheiten verschiedener Lebensmittel ist eine wichtige Alltagskompetenz für Schüler und Auszubildende, die in Theorie und Praxis geübt sein will.

Da steckt viel drin!

Wie lange reift ein Käse? Warum können einige Menschen keine Milch vertragen? Und was steckt eigentlich drin im Ei? In unserer Reihe zum Thema Lebensmittelkunde haben wir Ihnen Unterrichtsmaterial und Informationen zu einigen Lebensmittelgruppen zusammengestellt. Dieses Mal geht es um das Power-Trio Milch, Käse und Eier.

Medienübersicht im aid-Shop

Die Vielfalt an Lebensmitteln ist riesig, immer neue Produkte ergänzen das Angebot. Dabei hat jedes Lebensmittel seine Besonderheiten, auch in Sachen Herstellung und Verarbeitung. Unterteilt in pflanzliche und tierische Produkte sowie Getränke bietet die Übersicht einen umfassenden Überblick über das aid-Medienangebot zum Thema Warenkunde.

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Schau mal, was da schmeckt!

Was schmeckt besser, Apfelnektar oder Apfelsaft? Wie fühlt sich reifes Obst an? Isst das Auge wirklich mit? Der Verzehr von Lebensmitteln hat nicht nur die Aufgabe, den Körper mit  Nährstoffen zu versorgen. Essen und trinken ist auch mit Genuss verbunden...

Neues vom NRW-Modellvorhaben

Milch und Milchprodukte sind wichtig für eine ausgewogene Kinderernährung. Schon seit 30 Jahren fördert deshalb das EU-Schulmilchprogramm den Milch-Absatz in Kindergärten und Schulen. Der Verbrauch geht jedoch seit Jahren zurück. Lesen Sie, was sich aktuell in Sachen Schulmilch tut und wie Sie Milch als spannendes Thema in den Unterricht holen können.

Essen mit allen Sinnen

Salzige Pommes, scharfe Tortillachips und süße Limonaden stehen bei vielen Kindern und Jugendlichen hoch im Kurs. Zuviel davon stumpft jedoch den Geschmackssinn regelrecht ab. Sinnesschulungen können wieder ein Gefühl für die Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Gerüchen geben und so zu einem bewussteren Ess- und Trinkverhalten beitragen.

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Lebensmittelqualität im ökologischen Landbau

Der Begriff Lebensmittelqualität bezieht sich heute auf äußere und innere Qualitätsmerkmale, den Sozialwert und den ökologischen Wert eines Produkts. Die Unterrichtseinheit regt zur Auseinandersetzung mit verschiedenen Kriterien & Sichtweisen für die Qualität von Bio-Lebensmitteln an und motiviert dazu, den eigenen Qualitätsbegriff zu reflektieren.

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Ökolandbau in Entwicklungsländern

Der ökologische Landbau bietet mit seiner umwelt- und sozialverträglichen Produktion und der nachhaltigen Bodennutzung ein umfassendes Modell – nicht nur für Deutschland und die reichen Ländern dieser Welt sondern auch für die so genannten Entwicklungsländer. Die Unterrichtseinheit bereitet diese Zusammenhänge am Beispiel Kaffee anschaulich auf.

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Öko-Lebensmittel auf kurzen Wegen

Der Konsum regionaler und saisonaler Produkte leistet wesentliche Beiträge: zur Erhaltung der individuellen Gesundheit und für eine zukunftsorientierte umwelt- und sozialverträgliche Ernährungsweise. Mit dieser Unterrichtseinheit erarbeiten Schülerinnen und Schüler diese Bedeutung und die damit verbundenen ökologischen Vorteile und Auswirkungen.

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Ökologische Lebensmittel- verarbeitung

Der Verarbeitung von Lebensmitteln wird im ökologischen Landbau eine besondere Bedeutung beigemessen. Der natürliche Charakter und Wert eines Lebensmittels soll so weit wie möglich erhalten bleiben. Was sich hinter diesem Anspruch verbirgt, können sich Schüler/-innen mit dieser Unterrichtseinheit erarbeiten.

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