Lebensmittelkunde
Titel
Milch und Milcherzeugnisse
Milchprodukte gibt es heute in solcher Vielfalt, dass man vor dem Kühlregal leicht den Überblick verlieren kann. Das Heft informiert über Warenkunde ebenso wie über gesundheitliche Vorzüge der Milch und räumt auf mit vielen gängigen Ernährungsmärchen.
Medium
Heft
Titel
Käse
Was ist ein Hartkäse und wie viel Prozent Eiweiß stecken in Edamer? Vier Farbfolien einschließlich Begleittext liefern Antworten auf diese und weitere Fragen zum Käseangebot und dem Nährstoffgehalt verschiedener Sorten, für Unterricht und Vortrag.
Medium
Folien – nur als Download
Titel
Brot und Kleingebäck
Brot und Kleingebäcke enthalten reichlich komplexe Kohlenhydrate, pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie weitere wichtige Nährstoffe. Deutschland bietet bekanntlich eine weltweit einzigartige Sortenvielfalt.
Medium
Heft
Titel
Fleisch und Fleischerzeugnisse
Die Warenkunde von Schweine-, Rind-, Kalb-, Schaffleisch und Co. sowie von Fleischerzeugnissen steht im Mittelpunkt dieser Informationsschrift.
Medium
Heft
Titel
Obst
Das Heft liefert für alle gängigen Obstarten die wichtigsten Informationen zu Anbau, Einkauf, Verbraucherschutz und Küchenpraxis. Integriert sind dabei Schalenobst (Nüsse), Wildfrüchte, eine Nährwerttabelle und ein alphabetisches Obstverzeichnis.
Medium
Heft
Titel
Gemüse
Das Heft vermittelt die wichtigsten Informationen für Einkauf, Verbraucherschutz und Küchenpraxis von über 70 Gemüsearten. Integriert sind Salate, Kulturspeisepilze, einige Wildgemüse. Bilder und ein alphabetisches Verzeichnis erleichtern die Übersicht.
Medium
Heft
Titel
Kartoffeln
Der dreiteilige Foliensatz zeigt den Aufbau der Kartoffelpflanze, veranschaulicht die wichtigsten Inhaltstoffe der Kartoffel sowie Nährstoffverluste bei der Zubereitung. Ausführliche Textinformationen ergänzen das Material für Unterricht und Vortrag.
Medium
Folien – nur als Download
Titel
Längsschnitt durch ein Getreidekorn
Das Getreidekorn ist äußerst vielschichtig - im wahrsten Sinne des Wortes. Wie das Korn aufgebaut ist und wo sich welche Nährstoffe befinden, das zeigt das aid-Poster in anschaulicher Weise.
Medium
Poster
Titel
Längsschnitt durch ein Getreidekorn
Eine Farbfolie plus Begleittext zeigt schematisch den differenzierten Aufbau eines Getreidekorns, für Unterricht und Vortrag.
Medium
Folien – nur als Download
Titel
Längsschnitt durch ein Hühnerei
Eine Farbfolie plus Begleittext zeigt schematisch den sehr differenzierten Aufbau eines Hühnereies, für Unterricht und Vortrag.
Medium
Folien – nur als Download
Titel
REVIS - Moderne Ernährungs- und Verbraucher-
bildung in Schulen
Das REVIS-Curriculum umfasst die grundlegenden Bildungsziele, Kompetenzen, Inhalte und Themen für die schulische Ernährungs- und Verbraucherbildung (EVB). Das Poster und ein Fachartikel dienen Schulen zur Unterstützung.
Medium
Special
Titel
REVIS-Curriculum der Ernährungs- und Verbraucherbildung
Das REVIS-Curriculum nennt die grundlegenden Bildungsziele für die schulische Ernährungs- und Verbraucherbildung (EVB). Der Download zeigt jedes Bildungsziel in einer übersichtlichen Darstellung mit den dazugehörigen Kompetenzen, Inhalte und Themen.
Medium
Nachschlagewerk – nur als Download
Weiterführende Medien zum Thema im aid-Medienshop
aid-Saisonkalender Obst und Gemüse
Poster
Saisonkalender - Obst und Gemüse
Taschenformat
Küchenkräuter
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Info-Filme für den Unterricht
Flüssig macht fit, oder?
Medienübersicht im aid-Shop
Leseprobe
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