Das neue Schuljahr hat begonnen. Und beim aid infodienst gibt es wieder etwas Neues: die SchmExperten für die Klassen 5 und 6. SchmExperten, so heißt das neue Unterrichtskonzept des aid, das Impulse für die Ernährungs- und Verbraucherbildung an weiterführenden Schulen gibt.  

Wer möchte sommerliche Genüsse wie Beeren, Tomaten oder Gurken nicht gerne mit in den Winter nehmen? Die Lösung liegt nahe: Haltbarmachen! Die verschiedenen Methoden lassen sich gut im hauswirtschaftlichen Unterricht erarbeiten. Bei einem Sommerfest oder Projekttag zum Erntedank können die Schüler/-innen ihre Ergebnisse lecker in Szene setzen.

Kinder sind voller Tatendrang und Wissensdurst. Sie wollen die Welt erkunden und entdecken, worauf einzelne Naturphänomene beruhen. Bereits im Grundschulalter können und sollen einfache naturwissenschaftliche Kenntnisse vermittelt werden.

Ob zum Braten, Backen, Frittieren oder für den Salat: Speiseöle und -fette sind wichtige Helfer in der Küche. Aber welche Unterschiede gibt es und welches Fett eignet sich wofür?

Mit Beginn des neuen Schuljahres geht’s bereits zum vierten Mal für niedersächsische „Schulen auf Esskurs“. Im Rahmen des Aktionsprogramms der Verbraucherzentrale haben sich Lehrer, Schüler und Küchenpersonal wieder mit kreativen Konzepten beworben, um das Mittagessen in ihren Schulmensen zu verbessern.

Milch und Milchprodukte sind wichtig für eine ausgewogene Kinderernährung. Schon seit über 30 Jahren fördert deshalb das EU-Schulmilchprogramm den Milch-Absatz in Kindergärten und Schulen. Der Verbrauch geht jedoch seit Jahren zurück. Lesen Sie, was sich aktuell in Sachen Schulmilch tut und wie Sie Milch als spannendes Thema in den Unterricht holen können.

Ob zum Genießen oder Haltbarmachen: In den nächsten Wochen warten zahlreiche Leckereien aus dem Garten auf ihren Einsatz. Daneben wird bei anhaltender Hitze auch das Wässern wieder zum Thema. Wir verraten, was jetzt im Schulgarten alles ansteht. 

Der aid bietet zwei Leittexte für die Berufsausbildung zur Fachkraft Agrarservice. Mit dem einen üben die Auszubildenden das Bestellen eines Getreideschlags. Beim zweiten steht das Legen von Kartoffeln im Fokus. Zudem informiert aid macht Schule über den relativ neuen Beruf.

"Zu süß, zu fett, zu ungesund: Das Essen an Schleswig-Holsteins Schulen" - unter diesem Titel stellte Dr. Birgit Braun von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung die Ergebnisse einer umfassenden Studie zur Situation im nördlichsten Bundesland vor.

"Bio ist teuer und schmeckt nicht!" oder "Wie sollen wir denn das bei uns verwirklichen?" Gegenüber Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung gibt es oft Vorbehalte. Dabei gilt auch hier: Wer gut informiert ist und eine Portion Engagement mitbringt, kann viel bewirken.

Was haben die Berufe Pferdewirt/in, Milchtechnologe/Milchtechnologin und Revierjäger/in gemeinsam? Sie gehören zu den drei Agrarberufen, die zum 01. August mit einer neuen Ausbildungsordnung an den Start gehen.

Welche Bundesländer nehmen aktuell am EU-Schulobstprogramm teil? Wer sind die Ansprechpartner für die Umsetzung in den einzelnen Ländern? Und was ist in Sachen Hygiene zu beachten? aid macht Schule gibt Antworten - und Tipps für die begleitende Ernährungsbildung.

"Ihh, das will ich gar nicht erst probieren!". Wer auf unbekannte Speisen so reagiert, wird viel verpassen. Eine Studie mit Jugendlichen zeigt, dass sich praktische Küchenerfahrungen günstig auf die Offenheit für Neues auswirken können. Diese Einstellung erleichtert auch eine abwechslungsreiche Ernährungsweise.

Die Vereinten Nationen haben 2010 als 'Internationales Jahr der biologischen Vielfalt' ausgerufen. Begleitend dazu gibt es eine spannende Kampagne und jede Menge Infos und Aktionen, die das Thema für Schüler aller Altersklassen lebendig machen.

Die Sonne macht's möglich. Endlich kommen die seit langem gekauften kurzen Röcke und T-Shirts zum Einsatz. Doch je kürzer die Kleidung, desto kritischer fällt bei vielen der Blick auf den eigenen Körper aus. Zu dick oder zu dünn? Für Schüler/innen oft eine wichtige Frage. Die Diskussion ums Schlankheitsideal gehört daher auch in den Unterricht.

„5 Sterne“ – das hört sich nach einem exquisiten Mahl an, für das man tief in die Tasche greifen muss. Im aid-Unterrichtsbaustein „5 Sterne fürs Frühstücken“ werden die Sterne für ganz andere Kriterien vergeben. Und zwar für solche, die ein ausgewogenes, optimales Frühstück ausmachen.

Mit der Leittext-Methode lernen Auszubildende selbstständiges Arbeiten. Für den Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/-in steht ein neuer aid-Leittext kostenlos zur Verfügung: Planen und Gestalten eines Wochenspeiseplans für die Schülerverpflegung.

Endlich kaufen, was ich will! Taschengeld ist für Kinder ein wichtiger Schritt in Richtung Selbstständigkeit. Das Elternhaus gibt einen Rahmen vor, indem es die Höhe und Regeln für den Umgang mit dem Geld festlegt. Im Unterricht können Lehrkräfte zusätzlich die finanzielle Kompetenz ihrer Schüler/-innen fördern und zum Nachdenken über Konsum und Werte anregen.

Mit der Wahl des Ausbildungsplatzes stellen Schulabgänger wichtige Weichen für ihre berufliche Zukunft. Gut ist es, wenn der gewählte Beruf Zukunftschancen hat und den Interessen und Neigungen des Auszubildenden entspricht. Jungen Menschen, die Spaß am Umgang mit Pflanzen und Tieren haben und gerne in freier Natur sind, bietet die Agrar- und Ernährungsbranche gute Perspektiven.

Juhu! Wir bauen eine Miniwaschmaschine, machen aus Seife Düsentreibstoff und beobachten, wie eine Nähnadel zum Wasserläufer wird. Mit dem Unterrichtsbaustein "Expedition Haushalt" wird das Thema Wäschepflege zum Erlebnis - und viele weitere Fertigkeiten rund um den Haushalt gleich mit.

Weltweit werden rund 30,4 Millionen Hektar Landfläche ökologisch bewirtschaftet. Aber was genau bedeutet der ökologische Landbau für die einzelnen Erdteile und wird er sich global durchsetzen? Die Unterrichtseinheit „Ökologische Landwirtschaft auf Weltebene“ führt Schüler systematisch an das Thema heran. 

Kinder lieben den Wald. Ganz ohne störende Autos können sie hier ihren Bewegungsdrang ausleben und Dinge entdecken, die sie oft nur aus Büchern kennen. Auch im Heimat- und Sachkundeunterricht lässt es sich im und mit dem Wald methodisch abwechslungsreich und kompetenzorientiert lernen.

Was haben Burger aus Wildbret mit Projektmanagement zu tun? Sie sind das Produkt eines Schülerprojekts und damit eine von unzähligen Möglichkeiten, um sich im Planen und Steuern von Projekten zu üben.

Wer als virtueller Landwirt Getreide säen, Kühe melken oder Flächen kaufen und verkaufen möchte, muss sich weder Daten klauen lassen noch echtes Geld an einen Spieleanbieter in den USA bezahlen. Das Computerspiel "Agripoly" vom aid infodienst ist eine echte Alternative zum Online-Spiel "Farmville".

Wussten Sie, dass in Deutschland jeden Tag eine Fläche von fast 150 Fußballfeldern für Siedlungen und Verkehr neu verbrauch werden? Und dass die Hälfte dieser Flächen überbaut, asphaltiert und gepflastert werden? Boden und Bodenschutz ist und bleibt ein wichtiges Thema, das viel Praxis in den Unterricht bringen kann.

Ganz gleich ob Dämpfen, Grillen, Kochen oder Schmoren - jede Garmethode hat ihre Besonderheiten. Wer versteht, was während der Zubereitung mit den Lebensmitteln passiert, kann leicht das richtige Verfahren für ein gesundes und leckeres Gericht wählen.

Um Grundschulkinder für ein Ernährungsmodell zu begeistern, reicht ein Tafelbild zur Visualisierung nicht aus. Mit dem Wandsystem zur aid-Ernährungspyramide bringen Sie nicht nur Farbe, sondern auch Bewegung ins Klassenzimmer. Einige Arbeitsvorschläge und Spielideen haben wir hier für Sie zusammengestellt.

Gentechnik in Lebensmitteln? Für viele deutsche Verbraucher ein rotes Tuch. Zwar gibt es keine gentechnisch veränderten Kartoffeln oder Kirschen im Supermarkt, aber Gentechnik spielt auch für die deutsche Lebensmittelwirtschaft bei bestimmten Zutaten und Zusatzstoffen bereits eine große Rolle. Diskutieren Sie mit Ihren Schülern über die Zukunft unserer Lebensmittel!

Jetzt, wo es Qualitätsstandards für die Kitaverpflegung und schon die zweite Auflage für die Schulverpflegung gibt und alle Schulvernetzungsstellen gestartet sind, sind die Verantwortlichen vor Ort gefragt. Mit diesen Infos können Sie aktiv werden.

Alle Jahre wieder kündigt der Schulzahnarzt seinen Besuch in der Grundschule an. Eingebettet in den Unterricht kann die Zahnuntersuchung zu einem tollen Erlebnis werden - selbst für ängstliche Kinder.