Jetzt geht's los

Die SchmExperten sind da!

Das neue Schuljahr hat begonnen. Und beim aid infodienst gibt es wieder etwas Neues: die SchmExperten für die Klassen 5 und 6. SchmExperten, so heißt das neue Unterrichtskonzept des aid, das Impulse für die Ernährungs- und Verbraucherbildung an weiterführenden Schulen gibt.  


Mädchen und Junge mit Snacks und Daumen hoch (© Hilla Südhaus - aid)

Haltbarmachen von Lebensmitteln

Den Sommer ins Glas holen

Wer möchte sommerliche Genüsse wie Beeren, Tomaten oder Gurken nicht gerne mit in den Winter nehmen? Die Lösung liegt nahe: Haltbarmachen! Die verschiedenen Methoden lassen sich gut im hauswirtschaftlichen Unterricht erarbeiten. Bei einem Sommerfest oder Projekttag zum Erntedank können die Schüler/-innen ihre Ergebnisse lecker in Szene setzen.


Himbeermarmelade (fotolia.com - © Carmen Steiner)

Naturwissenschaften in der Grundschule

Experimente rund um Kochtopf & Co.

Kinder sind voller Tatendrang und Wissensdurst. Sie wollen die Welt erkunden und entdecken, worauf einzelne Naturphänomene beruhen. Bereits im Grundschulalter können und sollen einfache naturwissenschaftliche Kenntnisse vermittelt werden.



(c) ChGuss - Fotolia.com

Reihe "Fit für die Küche"

Teil 5: Welche Speisefette und -öle eignen sich wofür?

Ob zum Braten, Backen, Frittieren oder für den Salat: Speiseöle und -fette sind wichtige Helfer in der Küche. Aber welche Unterschiede gibt es und welches Fett eignet sich wofür?



(c) zimmytws - Fotolia.com

Schulen auf "EssKurs"

Aktionsprogramm für bessere Schulverpflegung geht in die 4. Runde

Mit Beginn des neuen Schuljahres geht’s bereits zum vierten Mal für niedersächsische „Schulen auf Esskurs“. Im Rahmen des Aktionsprogramms der Verbraucherzentrale haben sich Lehrer, Schüler und Küchenpersonal wieder mit kreativen Konzepten beworben, um das Mittagessen in ihren Schulmensen zu verbessern.



(c) Thomas Launois - Fotolia.com

Schulmilch

Milch in der Schule - und im Unterricht

Milch und Milchprodukte sind wichtig für eine ausgewogene Kinderernährung. Schon seit über 30 Jahren fördert deshalb das EU-Schulmilchprogramm den Milch-Absatz in Kindergärten und Schulen. Der Verbrauch geht jedoch seit Jahren zurück. Lesen Sie, was sich aktuell in Sachen Schulmilch tut und wie Sie Milch als spannendes Thema in den Unterricht holen können.


Junge trinkt Milch (Konstantin Kalishko, www.fotolia.com)

Lernort Schulgarten

Das gibt's im August und September zu tun!

Ob zum Genießen oder Haltbarmachen: In den nächsten Wochen warten zahlreiche Leckereien aus dem Garten auf ihren Einsatz. Daneben wird bei anhaltender Hitze auch das Wässern wieder zum Thema. Wir verraten, was jetzt im Schulgarten alles ansteht. 


Mädchen isst Apfel (Foto: fotolia.com / Kzenon)

Neue aid-Leittexte

Fachkraft Agrarservice

Der aid bietet zwei Leittexte für die Berufsausbildung zur Fachkraft Agrarservice. Mit dem einen üben die Auszubildenden das Bestellen eines Getreideschlags. Beim zweiten steht das Legen von Kartoffeln im Fokus. Zudem informiert aid macht Schule über den relativ neuen Beruf.


Fachkraft Agrarservice repariert Landmaschine (aid)

Studie über Schulessen in Schleswig-Holstein

Schulmensa muss "cool" sein

"Zu süß, zu fett, zu ungesund: Das Essen an Schleswig-Holsteins Schulen" - unter diesem Titel stellte Dr. Birgit Braun von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung die Ergebnisse einer umfassenden Studie zur Situation im nördlichsten Bundesland vor.


Eat me © dan talson - Fotolia.com

Bio in der Schulverpflegung

Preiswerte Angebote sind möglich

"Bio ist teuer und schmeckt nicht!" oder "Wie sollen wir denn das bei uns verwirklichen?" Gegenüber Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung gibt es oft Vorbehalte. Dabei gilt auch hier: Wer gut informiert ist und eine Portion Engagement mitbringt, kann viel bewirken.



(c) p!xel 66 - Fotolia.com

Agrarberufe

Modernisierte Ausbildungsverordnungen in den Startlöchern

Was haben die Berufe Pferdewirt/in, Milchtechnologe/Milchtechnologin und Revierjäger/in gemeinsam? Sie gehören zu den drei Agrarberufen, die zum 01. August mit einer neuen Ausbildungsordnung an den Start gehen.


(c) Cristina Bedia - Fotolia.com

Schulobst-Programm

Stand der Umsetzung in den Bundesländern

Welche Bundesländer nehmen aktuell am EU-Schulobstprogramm teil? Wer sind die Ansprechpartner für die Umsetzung in den einzelnen Ländern? Und was ist in Sachen Hygiene zu beachten? aid macht Schule gibt Antworten - und Tipps für die begleitende Ernährungsbildung.


Lachende Kinder mit Obst im Klassenzimmer
Foto: 5 am Tag

Ernährungskompetenz von Jugendlichen

Selber kochen macht neugierig

"Ihh, das will ich gar nicht erst probieren!". Wer auf unbekannte Speisen so reagiert, wird viel verpassen. Eine Studie mit Jugendlichen zeigt, dass sich praktische Küchenerfahrungen günstig auf die Offenheit für Neues auswirken können. Diese Einstellung erleichtert auch eine abwechslungsreiche Ernährungsweise.


Junges Paar kocht (Foto: © bonkphoto - fotolia.com)

Thema "Biodiversität"

Das Jahr der biologischen Vielfalt hat einiges zu bieten...

Die Vereinten Nationen haben 2010 als 'Internationales Jahr der biologischen Vielfalt' ausgerufen. Begleitend dazu gibt es eine spannende Kampagne und jede Menge Infos und Aktionen, die das Thema für Schüler aller Altersklassen lebendig machen.


(c) Sergey - Fotolia.com

Gefühltes Übergewicht belastet Jugendliche

Die Diskussion ums Schlankheitsideal

Die Sonne macht's möglich. Endlich kommen die seit langem gekauften kurzen Röcke und T-Shirts zum Einsatz. Doch je kürzer die Kleidung, desto kritischer fällt bei vielen der Blick auf den eigenen Körper aus. Zu dick oder zu dünn? Für Schüler/innen oft eine wichtige Frage. Die Diskussion ums Schlankheitsideal gehört daher auch in den Unterricht.


Mädchen im Spiegel © Dean Sanderson - FOTOLIA

5 Sterne fürs Frühstücken

Unterrichtsmaterial für die Grundschule

„5 Sterne“ – das hört sich nach einem exquisiten Mahl an, für das man tief in die Tasche greifen muss. Im aid-Unterrichtsbaustein „5 Sterne fürs Frühstücken“ werden die Sterne für ganz andere Kriterien vergeben. Und zwar für solche, die ein ausgewogenes, optimales Frühstück ausmachen.


© Jacek Chabraszewski - Fotolia.com

Leittexte für Auszubildende in der Hauswirtschaft

Wochenspeiseplan für Schulverpflegung

Mit der Leittext-Methode lernen Auszubildende selbstständiges Arbeiten. Für den Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/-in steht ein neuer aid-Leittext kostenlos zur Verfügung: Planen und Gestalten eines Wochenspeiseplans für die Schülerverpflegung.


Kinder essen in Schulmensa (Quelle: aid)

Verbraucherbildung und Finanzkompetenz

Rund ums Taschengeld

Endlich kaufen, was ich will! Taschengeld ist für Kinder ein wichtiger Schritt in Richtung Selbstständigkeit. Das Elternhaus gibt einen Rahmen vor, indem es die Höhe und Regeln für den Umgang mit dem Geld festlegt. Im Unterricht können Lehrkräfte zusätzlich die finanzielle Kompetenz ihrer Schüler/-innen fördern und zum Nachdenken über Konsum und Werte anregen.


Sparschwein mit Münzgeld (© pictureserver - Fotolia.com)

Ausbildung

"Grüne Berufe" im Fokus

Mit der Wahl des Ausbildungsplatzes stellen Schulabgänger wichtige Weichen für ihre berufliche Zukunft. Gut ist es, wenn der gewählte Beruf Zukunftschancen hat und den Interessen und Neigungen des Auszubildenden entspricht. Jungen Menschen, die Spaß am Umgang mit Pflanzen und Tieren haben und gerne in freier Natur sind, bietet die Agrar- und Ernährungsbranche gute Perspektiven.


Auszubildende

Das Geheimnis des Waschmittels

Kinder verstehen ihren Alltag

Juhu! Wir bauen eine Miniwaschmaschine, machen aus Seife Düsentreibstoff und beobachten, wie eine Nähnadel zum Wasserläufer wird. Mit dem Unterrichtsbaustein "Expedition Haushalt" wird das Thema Wäschepflege zum Erlebnis - und viele weitere Fertigkeiten rund um den Haushalt gleich mit.


Bunte Waschmittelflaschen (© Torsten Schon - Fotolia.com)

Ökologische Landwirtschaft auf Weltebene

Unterrichtseinheit für Berufs- und Fachschulen

Weltweit werden rund 30,4 Millionen Hektar Landfläche ökologisch bewirtschaftet. Aber was genau bedeutet der ökologische Landbau für die einzelnen Erdteile und wird er sich global durchsetzen? Die Unterrichtseinheit „Ökologische Landwirtschaft auf Weltebene“ führt Schüler systematisch an das Thema heran. 


Survivor (c) Carlos Caetano www.fotolia.com

Geheimnisse des Waldes

Unterrichtsideen für die Primarstufe

Kinder lieben den Wald. Ganz ohne störende Autos können sie hier ihren Bewegungsdrang ausleben und Dinge entdecken, die sie oft nur aus Büchern kennen. Auch im Heimat- und Sachkundeunterricht lässt es sich im und mit dem Wald methodisch abwechslungsreich und kompetenzorientiert lernen.


Titelbild Oscar und die Geheimnisse des Waldes

Projektunterricht in Berufs- und Fachschulen - Teil 4

Erfahrungen im Projektmanagement sammeln

Was haben Burger aus Wildbret mit Projektmanagement zu tun? Sie sind das Produkt eines Schülerprojekts und damit eine von unzähligen Möglichkeiten, um sich im Planen und Steuern von Projekten zu üben.


Junger Mann zeigt auf Puzzleteil (fotolia.com © Mykola Velychko)

Agripoly - fachlich fundiert und preiswert

Farmville muss nicht sein

Wer als virtueller Landwirt Getreide säen, Kühe melken oder Flächen kaufen und verkaufen möchte, muss sich weder Daten klauen lassen noch echtes Geld an einen Spieleanbieter in den USA bezahlen. Das Computerspiel "Agripoly" vom aid infodienst ist eine echte Alternative zum Online-Spiel "Farmville".


Spielwürfel auf Computertastatur (c) Feng Yo - www.fotolia.com

Thema Boden im Unterricht

Dem Boden auf den Grund gehen!

Wussten Sie, dass in Deutschland jeden Tag eine Fläche von fast 150 Fußballfeldern für Siedlungen und Verkehr neu verbrauch werden? Und dass die Hälfte dieser Flächen überbaut, asphaltiert und gepflastert werden? Boden und Bodenschutz ist und bleibt ein wichtiges Thema, das viel Praxis in den Unterricht bringen kann.


Boden mit Regenwurm

Garverfahren in Theorie und Praxis

Viel mehr als Kochen und Braten

Ganz gleich ob Dämpfen, Grillen, Kochen oder Schmoren - jede Garmethode hat ihre Besonderheiten. Wer versteht, was während der Zubereitung mit den Lebensmitteln passiert, kann leicht das richtige Verfahren für ein gesundes und leckeres Gericht wählen.



Kochtopf auf dem Herd (fotolia.com / oliver-marc steffen)

Die aid-Pyramide als Wandsystem

Ernährungsbildung zum Anfassen

Um Grundschulkinder für ein Ernährungsmodell zu begeistern, reicht ein Tafelbild zur Visualisierung nicht aus. Mit dem Wandsystem zur aid-Ernährungspyramide bringen Sie nicht nur Farbe, sondern auch Bewegung ins Klassenzimmer. Einige Arbeitsvorschläge und Spielideen haben wir hier für Sie zusammengestellt.


Foto: Hilla Südhaus

Lebensmittel von morgen

Das Pro und Contra verschiedener Szenarien diskutieren

Gentechnik in Lebensmitteln? Für viele deutsche Verbraucher ein rotes Tuch. Zwar gibt es keine gentechnisch veränderten Kartoffeln oder Kirschen im Supermarkt, aber Gentechnik spielt auch für die deutsche Lebensmittelwirtschaft bei bestimmten Zutaten und Zusatzstoffen bereits eine große Rolle. Diskutieren Sie mit Ihren Schülern über die Zukunft unserer Lebensmittel!


Quadratischer Apfel, halbiert (© Markus Mohr - Fotolia.com)

Verpflegung für Kids in Schule und Kindertagesstätte

Gesund, lecker und kostengünstig soll es sein!

Jetzt, wo es Qualitätsstandards für die Kitaverpflegung und schon die zweite Auflage für die Schulverpflegung gibt und alle Schulvernetzungsstellen gestartet sind, sind die Verantwortlichen vor Ort gefragt. Mit diesen Infos können Sie aktiv werden.


Schüler am Mittagstisch

Besuch mit einem Unterrichtsprojekt begleiten

Hurra, der Schulzahnarzt ist da!

Alle Jahre wieder kündigt der Schulzahnarzt seinen Besuch in der Grundschule an. Eingebettet in den Unterricht kann die Zahnuntersuchung zu einem tollen Erlebnis werden - selbst für ängstliche Kinder.


Kindermund mit Milchzähnen (© Carsthets - Fotolia.com)


Unterricht für

Ein Angebot von

Der MedienShop

Die Verbraucherseite

Die Jugendseite

Mediale Kompetenz

www.schulen-ans-netz.de

Der gemeinnützige Verein Schulen ans Netz e.V. unterstützt Lehrerinnen und Lehrer praxisnah beim Einsatz Neuer Medien im Schulalltag.

Schule Ökolandbau

http://de.sitestat.com/aid/schule/s?schule_nach_oeko_lehrer&ns_type=clickout

Im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau wurden Unterrichtsmaterialien und Infos über den Ökologischen Landbau und die Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse erstellt.

Talking Food News

Topthemen

Medientipp

SchmExperten: Medienpaket zum Einstiegspreis sichern!

Jetzt werden Schüler zu SchmExperten! Das fertig ausgearbeitete, flexibel umsetzbare Konzept setzt neue Impulse für die Ernährungsbildung in den Klassen 5 und 6. Das Ziel: Begeisterung an der Zubereitung und Interesse an gesundheitsbewusstem Essen wecken. Bis zum 31. Oktober 2010 erhalten Sie das Medienpaket zu einem Einstiegspreis.  


"Das Currywurstfeld"

Didaktisches Pflanzenlabyrinth des BfR

Bis zum 3. Oktober lädt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in ein  Labyrinth in Form einer übergroßen Currywurst ein. Auf Wegen und Irrwegen durch einen Dschungel aus Kulturpflanzen und Blumen gibt es viel Wissenswertes zu entdecken. Es geht um Herstellung, Inhaltsstoffe, Zubereitung und gesundheitlichen Wert des beliebten Gerichts Currywurst. Schulklassen sind herzlich willkommen.
Foto: BfR



Tagung

Nachhaltigkeit erleben in Wald und Schule

Ansätze einer Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) im Wald stehen im Mittelpunkt einer Tagung der Uni Freiburg. Am 10. September sind Lehrkräfte und Multiplikatoren eingeladen, die mit Grundschülern und Schülern der Sek I das Thema Wald bearbeiten wollen. Experten stellen in Hohenroda praxistaugliche Module vor, um gemäß des Tagungstitels Nachhaltigkeit in Wald und Schule zu erleben.
Foto: Uni Freiburg


Veranstaltungstipp

Messe hogatec mit Themenpark Schulverpflegung

Anbieter von Außer-Haus-Verpflegung, Schulleiter, Lehrer, Eltern und Küchenleiter können sich auf der hogatec im Themenpark Schulverpflegung über Schulessen informieren. Die Messe findet vom 12. bis 15. September 2010 in Düsseldorf statt.
Foto: © graca victoria - fotolia.com


Schwerpunktthema

Lernfeldkonzept: Kompetenzen entwickeln
Bundesweit einheitliche Lernfelder im Rahmenlehrplan existierten immer noch nicht für alle Berufe. Für die Ausbildungsberufe Gärtner/-in und Florist/-in stellt die aid-Fachzeitschrift B&B Agrar deshalb Lernfelder vor, die im Rahmen von Dissertationsvorhaben exemplarisch entwickelt worden sind. Zu den Lernfeldern passende Lernaufgaben wurden jetzt von Berufsschullehrern erprobt und von ihnen zur Nachahmung empfohlen.


Naturwissenschaften entdecken

Abschluss-konferenz

Nach fünfjähriger Laufzeit lädt das Projekt „Naturwissenschaften entdecken“ von Schulen ans Netz e.V.  zur Abschlussveranstaltung nach Bonn ein. Auf der Veranstaltung am 24. September 2010 stellen Lehrkräfte im Projekt entwickelte und erfolgreich erprobte Materialien für den Unterricht vor und berichten über die Zusammenarbeit mit Kolleginnen und Kollegen.
Foto: Schulen ans Netz


Kindernährung

BZgA-Onlineangebot für Fachkräfte in Kitas

Mit einem Online-Angebot unterstützt die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) Fachkräfte aus Tageseinrichtungen für Kinder in ihrer Zusammenarbeit mit den Eltern. Dazu bietet sie eine "Themeninfo Ernährung" mit Grundlagenwissen und Tipps zur Vertiefung. 


Nachhaltige Schülerfirmen

Schulung für Lehrkräfte

Für Lehrkräfte und außerschulische Experten gibt es eine berufsbegleitende Ausbildung zu Fachleuten für nachhaltige Schülerfirmen. Anbieter ist die FU Berlin. 
Foto: © reflektastudios - fotolia.com


Tag der Regionen

Wer weiter denkt - kauft näher ein

... unter diesem Motto sind Menschen in ganz Deutschland aufgerufen, mit fantasievollen Aktionen einen Blick in die eigene Region zu werfen. Für Schulen gibt es viele Möglichkeiten, um sich vom 24. September bis 10. Oktober 2010 beteiligen oder selbst welche anzustoßen. Oder besuchen Sie einfach nur die Website. Der Fair-Führer für junge Menschen", ein Einkaufsratgeber für nachhaltigen Konsum, könnte Ihren Schülern gefallen...


IN FORM on tour

Saison 2010 läuft

"IN FORM on tour" macht bis Herbst in deutschen 18 Städten Station. Die Gesundheitskampagne hat viele Tipps im Gepäck, wie man mit Freude an Bewegung und leckerem Essen die Grundlage dafür legen sich rundum wohl zu fühlen.


aid-Ernährungsführerschein

Ihre Erfahrungen sind uns wichtig

Sind Sie Lehrkraft einer 3. oder 4. Klasse und planen den aid-Ernährungsführerschein selbstständig durchzuführen? Bei Beteiligung an der Evaluation der Unterrichtsreihe können Sie als Dankeschön das Medienpaket kostenfrei vorab erhalten.


Der Weg zur Übungsküche

Infomaterial und Checklisten

Wer über eine Übungsküche für seine Schule nachdenkt, findet beim "IN FORM"-Projekt Küchen für Deutschlands Schulen wertvolle Anregungen. Zudem besteht noch bis 15. Oktober die Möglichkeit für Schulen, sich im Rahmen eines bundesweiten Wettbewerbs um eine Übungsküchen zu bewerben.
Foto: In Form


Veranstaltungshinweis

13. aid-Forum wird wegen großer Nachfrage wiederholt

Jeden Tag werden Verbrauchern widersprüchlichen Schlagzeilen sowie eine Flut von immer neuen Ernährungsratgebern und Siegeln serviert. Nehmen sie diese Informationen wahr und erkennen, was für sie gut und sinnvoll ist? Im Mittelpunkt des 13. aid-Forums am 9. November steht die Frage ob Berater und Multiplikatoren umdenken müssen, um ihre Zielgruppen zu erreichen.


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